💞藥食同源 version 40：雞蛋不簡單💞

雞蛋含有優質的蛋白質，簡單易煮，但又同時可以變化萬千：蒸蛋、煎蛋、炒蛋、薑醋蛋、醉雞蛋、糖心蛋、溫泉蛋，數之不盡 

但雞蛋唔只好食咁簡單，仲全身都係寶，其性平味甘，歸心、胃經

有 #鎮心安神 ，可補中益氣、調理氣血 

更有養血安胎、潤下止逆 （就是止嘔）的功效，對於身體虛弱營養不良有很好的療效 

蛋白微寒，可消炎止痕、清熱解毒 仲可以敷面有美容潤膚之效 

蛋黃微溫，可養血降火、滋陰安神、補養脾胃 ，含有大量卵磷脂、卵黃素，可提供人體造血嘅元素 

除了蛋白蛋黃，原來蛋殼和蛋衣都有其效用 

蛋衣，我們稱為鳳凰衣，入肺經，有養陰清肺、潤肺止咳 之效。

蛋殼更含有93%人體必需的碳酸鈣 ，當然我唔會就咁食蛋殼，我們可以將其打粉製成純天然鈣粉 ，適量加入餸菜或湯之中，可以隨時幫我們補鈣，效果不輸市面的補充品🥰

當然佢仲有其他中醫治療上面的功效，不能盡錄，有機會再寫一篇 

我哋將會提供更多 #中醫食療小知識

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