💞藥食同源 version 59~ 粟米芯VS粟米 💞 

🌹粟米芯又稱粟米仔、粟米荀，有利水通便功效，其實他是未長大粟米，因為非常幼嫩所以芯也可以一起進食

🌹粟米原生植物每棵可以生長2-3支粟米，等到粟米長到差不多時間會提前把多出的採摘下來，只留一支繼續成長，摘下來的就是粟米芯，所以粟米芯其實是未長大的粟米

🌹點解要採摘下多出的，因為粟米需要大量營養，不摘下多出的很容易出現營養不良，只保留1支可以確保得到充分營養

🌹摘出來的粟米，因為未完全成長，粟米粒基本還沒有完全長出來，食的就是粟米的芯，所以稱為粟米芯(Baby Corn)，其營養價值跟粟米有點不一樣

🌹粟米芯屬於蔬菜類，低熱量、低碳水化合物、葉酸、高纖維, 維他命A、C，鐵質，類胡蘿蔔素

🌹而粟米則屬於穀物類，其熱量是粟米芯的5倍、而碳水化合物是粟米芯的7倍，所以如果減肥的話就不要吃粟米了，

❌粟米芯嘌呤酸較高同痛風者不宜多食❌

 

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